छोले की सब्जी रेसिपी | Chole Ki Sabji Recipe In Hindi

छोले (काबुली चना) की सब्जी एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय सब्जी है जिसे चने और मसालों से बनाया जाता है। छोले की सब्जी ( Chole Ki Sabji Recipe In Hindi ) एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे आमतौर पर घर पर विशेष अवसरों के लिए या त्यौहारी मेनू या स्वादिष्ट पकवान के रूप में बनाया जाता है। यह सब्जी आमतौर पर चावल, ब्रेड, या नान के साथ मुख्य पकवान के रूप में खाई जाती है, और यह स्वादिष्ट स्वाद और उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए सब्जियां और मांसाहारी दोनों के बीच एक पसंदीदा विकल्प है। भारतीय गरम मसाले से बनी हर एक सब्जी स्वादिस्ट होती है। तो आइए बनाते है छोले की सब्जी रेसिपी |

छोले की सब्जी बनाने के लिए आपको लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी, और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ एक लाजवाब गरम मसालों की जरूरत पड़ती है, फिर ये स्वाद वाली सब्जी बन जाती है। काबुली चने को पहले से रात भिगोकर उबाला जाता है और फिर गरम तेल में जीरा और प्याज के साथ साथ मसालों के साथ पकाया जाता है। टमाटर और नमक के साथ मसाले मिला कर चने को गला दिया जाता है जो इस सब्जी को एक लाजवाब रंग और स्वाद देता है। चने की सब्जी को गरम रोटी, भटूरे या चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह एक पौष्टिक और प्रोटीन भरपूर पकवान है जो घर में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• सफेद काबुली चना /छोले – 1 कप (सोका हुआ, धोया हुआ और रात भर भिगोकर रखना है)
• टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
• प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
• हरी मिर्च (बारीक कटी) – 2 ताजा
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• तेल – 2 टेबलस्पून
• जीरा – 1 टीस्पून
• हल्दी – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला पाउडर – 1/2 टीस्पून
• अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून
• ताजा धनिया (बारीक कटा)
• नमक स्वादानुसार

You Can Buy Best Quality Unpolished Kabuli Chana

छोले की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि (Chole Ki Sabji Recipe In Hindi)

1. जैसे मैंने ऊपर भी आपको बताया था कि हमें छोले को रात भर भिगोकर रखना है। अब इनको हमें कुकर में डाल कर 20 से 25 मिनट तक पकाना है और साथ में आधा चम्मच हल्दी डाल दें।

2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।

2. जीरा के फुटने पर प्याज डालें और सुनहरी रंग तक साढ़े 2 मिनट तक साथ मिलाते रहें।

3. अब हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला लें और इसे 2-3 मिनट और भूनें।

4. अब टमाटर डालें और उसे 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि वह मुलायम हो जाए।

5. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और तब तक उन्हें पकाये जब तक वो तेल न छोड़ दे।

6. जब मसाला अच्छे से पककर तेल छोड़ दे उसके बाद हमें उबले हुए चने डाल देने है, और साथ में नमक और काला नमक भी डाल दे और इसमें अपनी इच्छा अनुसार पानी डालकर हमें इसे और 10 मिनट तक पकाना है।

7. पकने के बाद हमे गैस को बंद कर देना है | अब आपके छोले तैयार है | अब इसके उपर प्याज और धनिया पत्ता डाल कर सजा देंगे और अब इसे अब आप जब चाहो खा सकते हो |

हमने आपको आज छोले की सब्जी बनाने की विधि (Chole Ki Sabji Recipe In Hindi) के बारे में बताया है। यदि आपको किसी अन्य रेसिपी के बारे में जानना हो तो आप जल्द से जल्द कमेंट कर सकते हैं।

अगर आपने छोले की सब्जी | Chole Ki Sabji Recipe In Hindi को इस रेसिपी को देखकर बनाया है, तो कमेंट करके जरूर बताएं कि आपकी छोले की सब्जी कैसे बनी|

सुझाव (Tips) :-

चने को पूरी रात भिगोकर रखना सुनिश्चित करें।

Please note that this post may contain affiliate links. This means that if you make a purchase through our links, we may earn a commission at no additional cost to you. This commission helps us support our product reviews and other content creation efforts. Rest assured, our opinions and recommendations are based solely on our own experiences and are not influenced by any potential commissions. Thank you for your support!