गाजर का हलवा की रेसिपी | Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi

गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi) यह एक ऐसी डिश है जो खासतौर से सर्दियों में ही पसंद की जाती है और बनायी जाती है । सर्दियों की शुरुआत के साथ ही गाजर के हलवे का स्वाद लेने का मन करने लगता है |

मिठाई की दुकान पर भी आपको गाजर का हलवा खूब दिखाई देगा। पौष्टिकता के मामले में भी गाजर का हलवा किसी से कम नहीं है | गाजर का हलवा एक ऐसी स्वीट डिश है | जिसे बच्चे हों या बुजुर्ग सभी काफी पसंद करते है |

इसे आप त्योहार और  खास मौकों पर बना सकते है। तो आइए बनाते है, गाजर, चीनी, दूध,मावा और ड्राई फ्रूट्स से बनी ये  स्वीट डिश जिसे खाने के बाद हर कोई खुश हो जाता है।

गाजर का हलवा की सामग्री

1) 5 -6 बड़े  गाजर

2) 1  ½   कप दूध

3) 8 -9 हरी इलायची

4) 4-5 टेबल स्पून घी

5) 4-7  टेबल स्पून चीनी

 6) 10- 12 किशमिश

7) 7-8 बादाम, काजू  टुकड़ों में कटा हुआ

 8) 5-7  पिस्ता टुकड़ों में कटा हुआ

9) 1/2 कप मावा

गाजर का हलवा की रेसिपी विधि : Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi

– पहले सभी गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें और कद्दूकस करें |

– अब गैस पर एक कड़ाही रखें.इसके बाद इलायची डालकर दूध को हल्की आंच पर उबालें।

– अब दूध को एक बाउल मैं निकल ले और कड़ाही धोकर उसमें घी को गर्म करें और उसमें कसी हुई गाजर और दूध मिलाएं। हल्की आंच पर कl दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें |

– जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह मिला लें |

– चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह पानी सोखने दें |

– गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें मावा मैश करते हुए चलाएं | फिर  हल्वे को तब तक पकाएं जब तक इसका रंग गाड़े लाल रंग का न हो जाए |

– फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता मिलाएं और उसे हल्की आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं |

– अब गैस बंद कर दें | लीजिए आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनकर तैयार हो चुका है | अब बिना देर किए गर्मागर्म सर्व करें |

सलाह 

1] गाजर का हलवा बनाने के लिए आप अच्छे लाल गाजर का इस्तेमाल करें इससे गाजर का हलवा टेस्टी बनेगा।

2] आप अपनी पसंद से चीनी कम ज्यादा कर सकते हैं | क्योंकि गाजर भी मीठा होता है।

3] गाजर के हलवे पर बदाम डालकर सर्व करें।

आपको यह गाजर का हलवा की रेसिपी | Gajar Ka Halwa Recipe In Hindi कैसी लगी ? अगर आपने गाजर का हलवा को इस रेसिपी को देखकर बनाया है, तो कमेंट करके जरूर बताएं कि आपकी गाजर का हलवा की रेसिपी कैसे बनी |